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Profitez de la visite du Domaine Carneros « L’art du vin mousseux » à Napa

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Lors d’un récent séjour dans la magnifique vallée de Napa, j’ai eu l’occasion de visiter Domaine Carneros et prenez le «L’Art du Vin Mousseux« visite des caves.

En vous dirigeant vers l’ouest sur l’autoroute Carneros (autoroute 12/121) jusqu’à Sonoma, vous remarquerez l’emblématique domaine viticole de style château sur la colline. Tournez à gauche sur Duhig Road et tournez à droite dans le parking. C’est un point de repère local bien connu et une cave très populaire à visiter.

Le Domaine Carneros a été fondé à l’origine par Champagne Taittinger, qui est la majestueuse maison de Champagne de France. À la fin des années 1970, Claude Taittinger cherche aux États-Unis un endroit pour produire des vins localement. Il a acheté une parcelle roulante de 138 acres située au cœur de Carneros, dans la Napa Valley. Le bâtiment classique de style château du XVIIIe siècle qui se trouve aujourd’hui sur place a été achevé en 1989. L’inspiration pour ce magnifique bâtiment était le château historique de la Marquetterie en Champagne, en France.

Cave du Domaine Carneros

La région de Carneros est célèbre pour ses cépages Pinot Noir et Chardonnay. Ces deux cépages sont essentiels pour les meilleurs vins mousseux de première qualité. Un vin de cépage est principalement élaboré à partir d’un seul cépage.

Il a été recommandé par un collègue de faire la tournée des vins. La visite Art of Sparkling Wine offre une expérience intrigante et éducative. C’est un excellent moyen d’apprendre comment le vin mousseux est fait. Bien sûr, le point culminant pour la plupart est de déguster plusieurs vins mousseux, ainsi que des pinots noirs.

La visite Art of Sparkling Wine est proposée trois fois par jour. Les heures de visite incluent 11h00, 13h00 et 15h00. Le prix est de seulement 30 $ par personne, plus la taxe de vente locale. La visite dure généralement entre 1 et 1 1/2 heures.

Visite du Domaine Carneros Art du Vin Mousseux

Pour commencer, notre groupe de 12 personnes s’est réuni dans une salle de dégustation. Nous attendions tous avec impatience une grande expérience VIP. Après une introduction de l’histoire de la cave de notre guide Michelle, nous avons tous essayé un verre de 2011 Estate Brut Sparkling Wine. Il avait un goût croustillant mais léger et était délicieux. Le vin mousseux est élaboré à partir de 2/3 de cépages Pinot Noir et 1/3 de Chardonnay. Brut est le nom commun de l’industrie du vin pour «sec». Extra Brut est contre-intuitif et signifie en fait plus sucré.

Nous avons appris que le Domaine Carneros utilise un procédé de fermentation en deux étapes. Le premier se trouve dans les grandes cuves à vin et le second, dans la bouteille de vin elle-même. L’association du sucre et de la levure génère du CO2, qui fait les fameuses bulles des vins effervescents ainsi que du champagne. Notre guide a expliqué le terme «nez» d’un vin. Cela signifie en fait l’arôme ou le bouquet. Le nez est en fait la méthode clé par laquelle nous percevons la saveur du vin dans notre propre bouche.

La visite Art of Sparkling Wine comprend le visionnage d’une vidéo de 10 minutes. Ensuite, nous avons pu nous promener le long d’une zone d’observation pour voir les grandes cuves à vin et les opérations d’embouteillage de la cave d’en haut.

Visite du Domaine Carneros Art du Vin Mousseux

Selon la période de l’année et la météo dans la vallée de Napa, la visite peut inclure une promenade dans les vignobles voisins. Admirez la vue imprenable sur le lac et le vignoble depuis votre table de terrasse. Après notre visite à pied, nous avons terminé dans une salle de dégustation et nous nous sommes assis pour déguster des vins mousseux et tranquilles supplémentaires. On nous a servi une assiette de fromages artisanaux locaux, de craquelins et de raisins secs pour accompagner nos vins.

Nous avons essayé une Cuvée Prestige 2008 qui était décadente. C’est un vin de table plus copieux avec un goût plein. Ensuite, un Brut Rose 2012 dont on nous a dit qu’il est idéal avec du saumon. Vient ensuite un vin rouge Avant-Garde 2013, plutôt léger. Ce qui a suivi, était un vin rouge plus lourd – 2013 Pinot Noir Estate.

Nous avons tous apprécié l’atmosphère décontractée de l’espace de dégustation et la possibilité d’essayer de nombreux vins de grande dégustation du Domaine Carneros.

Il était intéressant d’en apprendre davantage sur les régions microclimatiques de la Napa Valley et de la Sonoma Valley. La région de Carneros est parfaite pour la culture des raisins Pinot Noir et Chardonnay. Le résultat est un vin mousseux californien de classe mondiale.

Une fois la visite des vins terminée, vous pouvez prendre votre temps pour vous promener dans l’immense propriété qui couvre environ 4 800 pieds carrés d’espace. Promenez-vous dans la cave et admirez le grand escalier, les jardins à la française et la fontaine. C’est un cadre si paisible au milieu de cette région viticole de renommée mondiale.

Le Domaine Carneros était une étape merveilleuse lors de notre journée de visites et de dégustation de vins. La cave est située dans un cadre incroyable et magnifique parmi les collines couvertes de vignes. Le personnel était de premier ordre et offrait une hospitalité de style VIP. J’ai hâte de revenir une fois de plus.

Domaine Carneros
1240 Duhig Road, Napa, Californie 94559
(707) 257-0101 ou (800) 716-2788

Si vous souhaitez visiter la région viticole de Californie, n’oubliez pas d’ajouter le L’Art du Vin Mousseux visite du Domaine Carneros à votre liste de choses à faire. Nous pouvons vous aider à planifier votre escapade parfaite dans la Napa Valley ou la Sonoma Valley. Lisez notre blog sur le luxe pour en savoir plus sur d’autres idées de voyages de luxe et sur les lieux incontournables à visiter.

Photos : La vie du luxe

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